Гардеробные комнаты

Прояви гіповітамінозу Із спостерігаються навесні, коли в продуктах запаси вітаміну С виснажуються, а свіжіше за зелень ще немає. З'являються слабкість, нездужання, пониження апетиту, швидка стомлюваність, сонливість, кровоточивість ясен Авітаміноз З викликає важке захворювання — цингу.

Вітамін Р, так само як і вітамін С, нормалізує проникність капілярів, по діє лише в його присутності. Особливо багаті їм червоний болгарський перець, цитрусові. Препарат вітаміну Р готується з гречки. Добова потреба — близько 50 міліграма.

До жиророзчинних вітамінів відносяться вітаміни А, Про, Е, До.

Вітамін А міститься в молоці, вершках, сметані, вершковому маслі, яєчних жовтках, печінці і нирках. Кращим джерелом вітаміну А є риб'ячий жир, отриманий з печінки тріски або морського окуня. Він необхідний для збереження нормального стану слизистих оболонок і шкіри, для гостроти зору в темноті, для нормального перебігу жирового обміну. Ранньою ознакою гіповітамінозу є нічна сліпота, сухість слизистих оболонок і шкіри. Провітамін А (каротин) міститься в рослинних продуктах: моркві, помідорах, гарбузі, абрикосах, салаті, шпинаті, бобах. Каротин розчиняється в жирах, тому краще засвоюється з їжі, приготованої в жирі. У печінці і кишечнику каротин перетворюється на вітамін А. Суточная потреба організму — 1,5 міліграм чистого вітаміну. Вагітним і годуючим жінкам збільшують дозу до 2—2,5 міліграма.