Гардеробные комнаты

Вітамін В6 (піридоксин) приймає зробите частішим в білковому і жировому обміні. Особливо збільшується потреба у вітаміні при вагітності і радіоактивному опроміненні. Багатим джерелом вітаміну Вб є печінка, нирки, м'ясо, риба, яєчний жовток, дріжджі і боби. Добова потреба в піридоксині 2—3 міліграми.

Вітамін В12 (цианокобаламип) необхідний для дозрівання еритроцитів. При недоліку його в продуктах, а також при захворюваннях слизистої оболонки кишечника і поганому всмоктуванні виникає злоякісне недокрів'я. Потреба організму у вітаміні В12 невелика — всього 15—20 мкг в день. Міститься вітамін в білках тваринного походження: печінці, нирках, яловичині, яєчному жовтку.

Фолієвая кислота також відноситься до вітаміну групи В; вона синтезується бактеріями кишечника і бере активну участь в утворенні кров'яних кліток. Багато фолиевой кислоти знаходиться в листовій зелені — шпинат спаржі, а також в бобах і печінки. Добова потреба у фолиевой кислоті складає близько 50 мкг.

Вітамін С (аскорбінова кислота) бере активно участь в окислювальних процесах, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань, сприяє відкладенню глікогену в печінці, покращує антитоксичну функції печінки, зменшує підвищену проникність стінок судин. Основними джерелами вітаміну С є плоди шипшини, чорна смородина, зелений лук, зелень петрушки, червоний болгарський перець, хвойний екстракт. У середній порожнисто постійні джерела вітаміну С — картопля, свіжа і квашена капуста. Аскорбінова кислота руйнується при високій температурі, в лужному середовищі і втрачає свою активність при окисленні киснем. Це слід враховувати при вариві продуктів: каструлю треба закривати кришкою. Добова потрібне організму у вітаміні С — 70—120 міліграм.