Гардеробные комнаты

Мікроелементи - мінеральні солі, необхідні організму для нормального функціонування кліток і обміну речовин. Вони виконують всілякі функції: регулюють кислотно-лужний стан, входять до складу протоплазми кліток, беруть участь у водному обміні, формуванні опорних тканин і процесі травлення. Основними джерелами мінеральних солей є молоко, яйця, риба, сир, сир, боби, гречка, печінка. Хлорид натрію життєво необхідний організму. Мінімальна потреба його визначається кількістю натрію, вы­водимого в добу з сечею і калом, і дорівнює 7—10 р. При посиленій фізичній роботі, заняттях спортом, особливо в жарку пору року, організм втрачає до 20 г хлориду, натрій в добу. Потреба організму в куховарській солі збільшується при прийомі рослинної їжі, що містить калій. Середній вжиток хлориду натрію в раціоні живлення в добу вагається від 8 до 15 р. Введення великої кількості куховарської солі в організм наводить до затримки рідини.

Солі калія містяться в куразі, урюку, бобових рослинах, висівках, рибі. При введенні в організм у великих кількостях сприяють виведенню з організму солей натрію і води, тому призначаються для ліквідації набряків. Крім того, калій підсилює скорочення сердечного м'яза.

Солі магнію, надаючи антиспастичну і судинорозширювальну дію, знижують артеріальний тиск і вміст холестерину в крові. Магній підсилює процеси гальмування в корі головного мозку і надає седативное дію на нервову систему. Добова потреба в магнії вагається від 0,15 до 0,5 р. Близько 60% магнію виділяється з калом, осталь-1! паю частина — з сечею. Велика кількість солей магнію знаходиться в житньому хлібі, картоплі, помідорах, пшоні, квасолі, мигдалі, висівках.

Солі кальцію надають протизапальну дію, беруть участь в процесі згортання крові, сприятливо діють на нервову систему і необхідні для нормального зростання кісток.
Крім того, вони володіють десенсибілізуючими властивостями і зменшують проникність кровоносних судин. Основними джерелами кальцію є молоко, сир, сметана, а також соя і зелень. Добова потреба — 1 р.

Солі фосфору необхідні для нормального обміну речовин, покращують діяльність головного мозку, статевих органів, м'язів. Джерелом фосфору є мозок рогатої худоби, яєчний жовток, печінка, горіхи, вівсянка. Добова потреба — 1,5 р.

Солі заліза беруть участь в кровотворенні (утворенні гемоглобіну) і необхідні для побудови клітинних ядер. Потрапляють в організм з їжею, Особливо багаті залізом сира печінка, антонівські яблука, яєчний жовток, м'ясо, боби, рослини. Їх призначають у великій кількості при недокрів'ї. Добова потреба — 15 міліграм.