Гардеробные комнаты

Вітамін В1 (Тіамін) робить вплив на нервову систему витрата збільшується при роздратуванні нервової системи і зменшується у спокої. Підвищується потреба в тіаміні при систематичному вживанні алкоголю і переважно вуглеводної їжі. Основним джерелом вітаміну В1 є зернові продукти, особливо висівки. Вітаміном В1 багаті хліб з муки грубого помелу, неполірований рис, боби, дріжджі пивні і пекарні.
Недостатнє вживання їжі з тіаміном викликає захворювання нервовою, системи — поліневрити, а при тривалій відсутності вітаміну В1 в їжі може виникнути важке захворювання бері-бері, що характеризується виникненням паралічів і різким виснаженням. Добова потреба дорослої людини у вітаміні В1 складає 2—2,5 міліграм.

Вітамін В2 (рибофлавін) бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів, в синтезі, гемоглобіну, підтримці нормальної функції зору. Основним джерелом вітаміну є м'ясні і молочні продукти: сир, сир, печінка бруньки; особливо багато його в дріжджах. Потреба дорослої людини у вітаміні В2 складає 2,5—3 міліграми в день. Раннім ознаками гіповітамінозу В2 служать зміни слизисто оболонки порожнини рота (мова яскраво-червоного забарвлення їй згладжена ний поверхнею) і тріщини в кутів рота. Сприяє авітамінозу В2 недолік білкової їжі в раціоні, а також при сульфаниламидных препаратів і антибіотиків, які пригноблюють мікрофлору в кишечнику і створюють негативний баланс рибофлавіну в організмі.

Вітамін РР (нікотинова кислота) входить до складу ферментів, що беруть участь в обміні речовин. При тривалому браку вітаміну РР в організмі розвивається пелагра, що виявляється дерматитом, порушеннями психіки типа недоумства розладом діяльності травного тракту у вигляді проносів. Добова потреба організму — 20—» 25 міліграм нікотинової кислоти.